Frittata di patata, con cipolle profumata al rosmarino
La frittata di patate è ottima come secondo piatto, ma anche come contorno o antipasto per cene o pranzi più corposi: non è esattamente una pietanza leggera,...
Antipasti caldi
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Crocchette di pollo, croccanti e leggere
Le crocchette di pollo sono uno di quei secondi che preparo quando voglio una mini coccola per me e la mia famiglia, uno di quei...
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Zucchine al forno: sapore e leggerezza
Si fa presto a dire zucchine al forno. Il rischio di incappare in qualche ricetta senza sapore o troppo “grassa” è sempre dietro l’angolo. Ecco...
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Pan brioche salato con ripieno di cipolle e formaggio
Il pan brioche salato è una di quelle preparazioni che avevo in mente da tempo ma non mi decidevo mai a trasformarle in realtà. Dopo...
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Tortino di patate con fagiolini e fonduta di formaggio
Era davvero moltissimo tempo che desideravo preparare il tortino di patate. Amo le patate, in qualsiasi forma e gusto, ma questa ricetta non mi era...
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Bagna caoda, una saporita salsa piemontese
In Piemonte siamo pieni di intingoli e salse. Ci piace proprio avere la scusa di arricchire alimenti semplici, con qualche salsa goduriosa e saporita come...
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2Frico, un piatto della tradizione friulana
Il frico è un piatto tipico della regione Friuli, più precisamente della Carnia. Nasce con il nome di Fricò, ma alla fine dell’Ottocento, con la...
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Torta fritta, un piatto tipico di Parma
La torta fritta è la versione, tipica del comune di Parma, di quelle paste fritte che si trovano spesso alle fiere di paese. Le conosciamo...
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Tempura di verdure, croccanti e saporite
Oggi ci trasferiamo con il pensiero in Oriente e prepariamo la tempura di verdure. La tempura è una tipica preparazione della cucina giapponese, con cui...
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Pettole, dalla Puglia con amore
Ormai proviamo a friggere qualsiasi cosa, un po’ per sbaglio un po’ per esperimento, e si ottengono cose meravigliose. Ce l’hanno insegnato i nostri avi...
