Dolci di San Valentino: ricette per tutti i gusti


Questa raccolta di dolci di San Valentino è stata pensata per chi ha poco tempo, ma vuole stupire il proprio partner. Vi immaginate la sua faccia nel vedere un dolcetto per San Valentino, biscotti per San Valentino o torte di San Valentino?

Io sto già pensando a cosa preparare, ma nel frattempo mi cimento in tante idee, compresa una torta a forma di cuore che potrete realizzare anche voi con uno stampo adatto. Vi ho lasciato una ricca selezione, con tanto di torta in padella per chi ha davvero poco tempo o, perché no, a cotto di forno.

Se le idee che vi ho proposto non bastano ancora a soddisfarvi, date uno sguardo al menù di san Valentino dove potrete trovare idee per la vostra cena romantica, oppure se siete alla ricerca di un bellissimo dolce, non lasciatevi sfuggire il rotolo con i cuori.

Biscotti di San Valentino con cuore di marmellata

biscotti san valentino

  • 250 g di farina 00
  • 120 g di zucchero semolato
  • 75 g di acqua
  • 35 g di olio di girasole
  • 30 g di olio d’oliva
  • 8 g di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di marmellata di amarene/ciliegie/amarene sciroppate
  • q.b. zucchero a velo

In una ciotola versare la farina con lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere in successione l’olio di girasole, l’olio di oliva, l’acqua e il lievito.

Mescolare prima con un cucchiaio di legno poi versare il tutto su una spianatoia infarinata e impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido, omogeneo e che non appiccica alle mani.

Stendere poi il panetto in una sfoglia spessa circa ½ cm, con un coppa pasta ricavare 2 dischi per biscotto, su uno ricavare un cuoricino al centro e applicarlo di lato al foro creato prima, sul disco intatto invece aggiungere un cucchiaino di marmellata.

Richiudere col disco con il cuore e sigillare bene i bordi con le mani.

Sistemarli su una teglia con carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, o fino a completa doratura. Una volta freddi spolverare la superficie con zucchero a velo.

biscotti san valentino

 

Torta con cioccolato e lamponi in padella

torta cioccolato e lamponi

  • 4 uova
  • 110 g di zucchero semolato
  • 200 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • 60 ml olio di girasole
  • 100 ml di latte
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 vaschetta di lamponi freschi
  • q.b. zucchero a velo

In una ciotola mescolare, con una frusta a mano, le uova con lo zucchero. Poi aggiungere olio e latte.

In ultimo la farina, il cacao e lievito mescolando bene per evitare grumi.

Oliare leggermente un padella antiaderente, versarvi dentro il composto e cuocere con coperchio a fiamma bassissima del fornello medio per circa 25 minuti. Controllare sempre la cottura con uno stecchino. Far raffreddare, guarnire con i lamponi e zucchero a velo in superficie.

Cioccolatini di San Valentino bianchi e rossi

cioccolatini di san valentino

  • 100 g di cioccolato bianco
  • 3 cucchiai di farro soffiato
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • Zuccherini bianchi, rossi e rosa (a piacere come forma)

Tritare finemente il cioccolato bianco e farlo sciogliere a bagnomaria. Riempire la base degli stampi a cuore per cioccolatini con gli zuccherini che preferite, riempire poi per metà gli stampini a cuore col cioccolato sciolto, aggiungere sopra il farro soffiato col cocco e ricoprire con altro cioccolato fuso fino ad arrivare al bordo dello stampo.

Far solidificare i cioccolatini a forma di cuore in frigo per almeno 2 ore prima di consumarli.

Cerchi altri Cioccolatini per San Valentino? Prova i nostri Baci Perugina!

Crostata di San Valentino con cuori

crostata san valentino

  • 500 g di farina 00
  • 240 g di zucchero semolato
  • 150 ml di acqua
  • 70 g di olio di girasole
  • 60 g di olio d’oliva
  • 10 g di lievito per dolci
  • 200 g di nutella

In una ciotola versare la farina con lo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere l’olio di girasole, l’olio di oliva, l’acqua e il lievito.

Mescolare prima con un cucchiaio di legno poi versare il tutto su una spianatoia infarinata e impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido, omogeneo e che non appiccica alle mani.

Stendere poi il panetto in una sfoglia spessa circa ½ cm e rivestire il fondo di uno stampo per crostata sistemando i bordi.

Riempire la base con la nutella e con la frolla avanzata ricavare dei cuori da applicare su tutta la superficie della crostata.

Cuocere poi in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Plumcake di San Valentino red velvet

plumcake di san valentino

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di cacao amaro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 ml di latte
  • 2 uova medie
  • 100 ml olio di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • q.b. colorante alimentare rosso in gel
  • q.b. zucchero a velo

In una ciotola mescolare, con la frusta a mano, le uova con lo zucchero e aggiungere sempre continuando a mescolare, il latte, l’olio, la farina, il cacao e il lievito. In ultimo il colorante rosso fino ad ottenere la tonalità desiderata.

Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Una volta freddo spolverare la superficie con zucchero a velo.

Note:

Come tutte le ricette da me proposte anche queste possono essere arricchite e modificate in base ai vostri gusti personali: potete creare una cremina al formaggio tipico della red velvet per il plumcake, un ripieno diverso per i cioccolatini o cuocere in forno la torta ai lamponi.

 


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