Zucchine al forno: sapore e leggerezza


Si fa presto a dire zucchine al forno. Il rischio di incappare in qualche ricetta senza sapore o troppo “grassa” è sempre dietro l’angolo. Ecco perché ho pensato a questa golosa variante delle zucchine al forno. Una ricetta light, ottima per l’estate e ideale anche per far mangiare un po’ di verdura ai più piccoli.

I bastoncini di zucchine al forno ricordano nell’aspetto gli stick di patate sabbiose, ma sono molto più leggeri e salutari. Le zucchine infatti sono molto versatili in cucina, ottime anche ripiene o come base per golose frittate. Quando arriva la stagione estiva sono anche più croccanti e si prestano benissimo per questo tipo di preparazione.

zucchine al forno

Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

2 Zucchine Origano q.b
2 Cucchiai di pangrattato Sale q.b
1 Cucchiaio di olio extravergine di oliva

1Lavate bene le zucchine e spuntatele. Tagliatele a metà, quindi ricavatene dei bastoncini.

zucchine al forno

2Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e cospargetele con il pangrattato, sale, olio e origano.

zucchine al forno

3Aiutandovi con la carta, distribuite bene il condimento.
Cuocete a 180°C ventilato per 20 minuti.

zucchine al forno


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Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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