Torta di sfoglia con scarola pronta al volo


Ciao a tutti, oggi voglio rivolgermi a tutte le mamma che aprendo il frigo ed esclamano: “Stasera cosa cucino?!?”ed ecco l’illuminazione, due rotoli di pasta sfoglia, un po’ di verdura, un po’ di questo un po’ di quello e infine ecco qui la torta di sfoglia con scarola.

Più veloce della classica pizza di scarola tipica del Lazio, questa torta salata piacerà moltissimo a tutti. Potete anche decidere di sostituire la scarola con degli spinaci o delle erbette, oppure fare un insieme delle tre. Come tutte le torte salate è davvero versatile e se non avete un ingrediente, potete tranquillamente rimpiazzarlo.

torta di sfoglia

Come preparare la torta di sfoglia con scarola

Lavare e tagliare la verdura e cuocere in pochissima acqua,(io l’ho cucinata a vapore).Una volta cotta spadellate con un po’ di olio e un grosso spicchio di aglio (che poi toglierete), salate e cucinate per 4/5 m’, far intiepidire. Nel frattempo tagliare il prosciutto e la provola a cubetti, le olive e i pomodorini a metà. A questo punto srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia di circa 24/26 cm, quindi versare la verdura e tutti gli altri ingredienti.

torta di sfoglia

Richiudere con l’altra sfoglia, bucherellare la superficie.

torta di sfoglia

Infornare a 170° per circa 30′ (fino a colorazione ).

torta di sfoglia

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 kg di scarola
  • 80 g. di prosciutto cotto
  • 80 g. di provola (tipo galbanino)
  • 10 olive nere snocciolate
  • 6/7 pomodorini ciliegino
  • sale q. b
  • olio q.b.
  • 1- 2 spicchi di aglio

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