Rustici speck e wurstel per l’aperitivo


I miei rustici speck e wurstel sono un’ottima idea per un aperitivo golosissimo tra amici; delle piccole brioches dal sapore rustico e piccante, con una consistenza croccante, ed un cuore di wurstel succulento e saporito, arricchito dal sapore affumicato dello speck.

Questi deliziosi bocconcini sono un finger food a tutti gli effetti, adatti ad ogni occasione e tanto, ma tanto buoni! Nelle situazioni di emergenza possono essere il classico salvagente per non farti trovare a mani vuote. Quando, infatti, mi capita una visita con un preavviso molto breve, questi deliziosi rustici sono il mio asso nella manica. In meno di mezzora, infatti, sono belli e pronti da essere serviti e poi gli ingredienti fanno parte delle mie normali scorte da frigo e dispensa. Inoltre, sia che li serviate caldi o a temperatura ambiente, il risultato non cambia, rimangono buoni e friabili e, normalmente, gli ospiti di turno, li divorano in pochi minuti. Per alternare carne e pesce, potete anche preparare i gamberi in crosta, una vera delizia. Per completare l’opera vi consiglio di servirli con un bellini o un bel bicchiere di prosecco, la scelta, in questo caso, è soltanto vostra.

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Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C, stendete il disco di pasta sfoglia e tagliatelo a metà poi ancora a meta e cosi via fino a formare 16 triangoli. Arrotolate il wurstel nella fetta di speck facendo non più di due giri, poi tagliate e ponete il tutto alla base di uno dei triangolini di pasta sfoglia.

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Arrotolate la pasta su se stessa fino ad arrivare alla punta che provvederete a sciacciare per chiudere il vostro rustico che, adesso, sembrerà una brioche in miniatura. Fate questa operazione per tutti i triangolini. Una volta terminato questo passaggio, sbattete l’uovo e spennellate i rustici. Adesso spolverizzateli con la paprika piccante e cospargeteli con un po’ di semi di sesamo.

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Infornate a 180° per 15/20 minuti. Una volta dorati, saranno pronti per esser serviti.

Ingredienti per 16 rustici:

  • 1 disco di pasta sfoglia pronta
  • 16 mini wurstel
  • 5/6 fette di speck
  • 1 uovo
  • semi di sesamo q.b.
  • paprika q.b.

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