Quiche al salmone e zucchine: come stupire i tuoi invitati a cena!


La quiche è un piatto tipico della cucina francese. Noi oggi ne prepariamo una versione golosa, la quiche al salmone. La ricetta originale prevede una  semplice torta salata che si prepara principalmente con uova e una crème fraiche (una specie di yogurt acidulo) avvolti da un impasto a base di farina. Stiamo parlando ovviamente della classica quiche loreinne.

Noi oggi imiteremo la cucina francese con un tocco personale: se volete stupire i vostri ospiti a cena, quale modo migliore che presentare un piatto particolare ma allo stesso tempo delizioso? E soprattutto veloce. Quello che vi serve non sarà altro che una confezione di pasta sfogliazucchine e del salmone affumicato. Pronti?

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Per una versione vegetariana, preparate la quiche alle zucchine, delicata e adatta ad ogni occasione.

Procedimento:

Per prima cosa prendete una teglia di medie dimensioni e copritela con della carta forno. Adagiate la pasta sfoglia alla teglia e fatela aderire per bene, non preoccupatevi dei bordi che fuoriescono. Un suggerimento? Bucherellate la sfoglia per velocizzare e migliorare la cottura.

Quiche-salmone-e-zucchine-3 Dopo aver fatto questi semplici passaggi, prendete il salmone affumicato e tagliatelo a listarelle e posatelo sulla sfoglia.

Quiche-salmone-e-zucchineOra prendete una zucchina, anche piccola, e tagliatela a rondelle facendo un semplice soffritto con un pizzico di sale e pepe nero. Quando le zucchine sono pronte, sovrapponetele al salmone affumicato, cercando di coprire per bene tutta la base della sfoglia.

Quiche-salmone-e-zucchine-5Ora arriva la parte divertente! Prendiamo una panna da cucina e versiamola in una ciotola, un pizzico di sale e un cucchiaino di curry in polvere, un uovo. Mescolate tutto con una forchetta, anche se io uso il frullatore ad immersione perchè la panna diventa quasi soffice e durante la cottura rende di più. Versate il composto sulle zucchine, in modo che sia tutto ricoperto per bene e aggiustate i bordi in eccesso, nel caso fossero presenti.

Quiche-salmone-e-zucchine-4La nostra Quiche al salmone e zucchine è pronta per essere infornata: 30-40 minuti a 180 gradi. Servitela calda in tavola. Il risultato sarà senz’altro di vostro gradimento ed i vostri amici rimarranno deliziati per questo particolare piatto. Provateci e fateci sapere!

Ingredienti:

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