Polpette di farro e spinaci pronte in 5 minuti


Queste polpette di farro e spinaci sono una sfiziosa idea per l’aperitivo o per l’antipasto di una cena tra amici. Diverse dalle solite polpette di carne, sono ottime perché una tira l’altra. Gli spinaci poi fanno molto bene ai bambini, ma spesso farglieli mangiare è una vera impresa. Ecco che ci vengono in soccorso le polpette. Favolose perché insieme alla verdura è possibile inserire dei cereali come il farro.

Vi consiglio anche di provare le polpette di ceci, ottime come secondo piatto. Anche loro vi verranno in soccorso per variare l’alimentazione della famiglia. Lo sappiamo tutti che vivrebbero di pizza!

polpette di farro

Potete prepararle fritte o al forno se preferite un piatto più leggero; perfette accompagnate da un prosciutto crudo dolce ben stagionato.

Come preparare le polpette di farro

Cuocere il farro in acqua bollente salata per 25 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Aggiungere gli spinaci tritati, le uova, il parmigiano e un pizzico di aglio.

Formare le polpette e passarle nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio di semi.

Se preferite la cottura in forno mettere le polpette su una teglia foderata di carta forno, cospargere con un filo di olio extra vergine di oliva e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti fino che non saranno dorate.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr di farro spezzato
  • 100 gr di spinaci lessi
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • aglio in polvere
  • pane grattugiato
  • olio di semi per friggere

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may also like

More From: Antipasti

DON'T MISS