Hummus di ceci, la ricetta originale


L’hummus di ceci è una ricetta tipica delle zone medio-orientali a base di ceci e salsa tahin(ottenuta unendo ai semi di sesamo tostati e tritati dell’olio, fino ad ottenere una consistenza fluida ). Si serve come accompagnamento al pane azzimo o insieme ai falafel, le tradizionali polpette a base di legumi. Questa crema di ceci è la più diffusa in tutta la tradizione mediorientale.

Esistono diverse varianti di questo piatto. I ceci infatti possono essere sostituiti con altri legumi e il tutto può essere arricchito con svariate spezie. Provate il nostro hummus ai peperoni. La ricetta dell’hummus che vediamo oggi è la più semplice e la più diffusa. Prepariamolo insieme!

hummus di ceci

Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:

1 lattina di ceci il succo di 1 limone
1 cucchiaio di salsa tahin Paprika q.b
2 cucchiaini di olio extravergine Sale q.b
1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato q.b

1Sciacquate i ceci sotto acqua corrente.

hummus

2Metteteli in un mixer con la salsa tahini, il succo del limone, lo spicchio di aglio spellato e l’olio. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso aggiungendo, se necessario, un cucchiaio di acqua. Regolate di sale.

3Trasferitelo in una ciotolina e spolverate con la paprika e il coriandolo tritato. Servite con del pane azzimo o dei crostini e stupite i vostri amici in una serata alternativa a tema Medio Orientale.


Like it? Share with your friends!

Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

Comments 0

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare

More From: Antipasti

DON'T MISS