Gateau di patate con il bimby: un irresistibile piatto unico


Il gateau di patate o gattò di patate è un piatto unico tipico della cucina partenopea che riscontra sempre un grande successo nelle nostre tavole e in tutte le regioni ormai. Nel prepararlo potete dare sfogo alla vostra fantasia scegliendo i salumi e i formaggi che più preferite.

Si presta bene ad essere preparato in anticipo perché può essere mangiato freddo, anche se io lo preferisco tiepido per mantenere il formaggio bello filante! Ma la cosa che trovo irresistibile di questa pizza di patate è la succulenta crosticina che si forma in superficie e che vi farà venire l’acquolina in bocca solo alla vista!   

Adesso seguitemi nella preparazione della ricetta con l’utilizzo del nostro amato bimby!

gateau di patate bimby

Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

200 g di mozzarella 30 g di burro
40 g di pecorino a pezzi 1 pizzico di pepe
40 g di grana a pezzi 2 uova
1 kg di patate 150 g di prosciutto cotto
350 g di latte 2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di sale

1Tagliate a piccoli pezzi le patate precedentemente pelate. Mettete nel boccale il pecorino e il grana padano a pezzi e tritate a velocità turbo per 1 secondo ripetendo l’operazione per 3-4 volte. Togliete dal boccale i formaggi grattugiati e teneteli da parte.

gateau di patate bimby

2Posizionate la farfalla e mettete nel boccale le patate, il latte, il sale e fate cuocere 25 minuti a 95° a velocità 1. Al posto del misurino mettete sul boccale il cestello per evitare gli schizzi.

gateau di patate bimby

1Aggiungete il burro, il pecorino e il grana padano grattugiati che avevate tenuto da parte, il pepe e montate per 30 secondi a velocità 3.

gateau di patate bimby

3Aggiungete le uova e montate ancora per 10 secondi sempre a velocità 3.

gateau di patate bimby

4Preriscaldate il forno a 180° e imburrate una pirofila. Versate metà del composto di patate nella pirofila, cospargete con la mozzarella tagliata a fette, ricoprite con il prosciutto o il salume che avete scelto e ricoprite con le patate rimanenti.

gateau di patate bimby

5Spolverizzate con il pecorino e il grana padano grattugiato, un po’ di pan grattato e alcuni fiocchetti di burro.

gateau di patate bimby

6Fate cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°. Prima di servire fate riposare il gateau di patate per circa 15 minuti. Potete gustarlo sia tiepido che freddo.


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Clelia Manganaro
Ciao! sono Clelia! Sono siciliana e amo la buona cucina! Adoro preparare saporiti manicaretti per mio marito e per tutte le persone che amo! Penso che il cibo sia unione e felicità!

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