Frittata di riso, ottima sia calda che fredda


La frittata di riso è una ricetta del riciclo semplicissima da preparare. Siccome però a casa mia non avanza mai niente, per realizzare questa ricetta, ho preparato anche il riso con il metodo che solitamente si utilizza per gli arancini. Il risultato è un piatto dal gusto semplice che sarà apprezzato sia dai grandi che dai più piccoli. Il gusto inconfondibile dello zafferano sarà il protagonista, insieme al cuore filante della vostra cena.

La frittata di riso è ottima gustata fredda, magari durante un branco o un pic nic con gli amici. Sul sito troverete molte altre idee per preparare delle golose stuzzicherie.

frittata di riso

Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

250 g di riso 1 vasetto di verdure miste
600 ml di acqua 50 g di grana
1 cucchiaino di sale 1 uovo
1 bustina di zafferano 3 sottilette

1Come prima cosa cuocete il riso con l’acqua e il sale.

frittata di riso

2Il riso sarà pronto quando tutta l’acqua si sarà assorbita.

frittata di riso

3In una tazzina sciogliete lo zafferano insieme a un cucchiaio di acqua, quindi unitelo al riso.

frittata di riso

4Aggiungete anche le verdure, l’uovo e il grana.

frittata di riso

5Mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

frittata di riso

6Stendetene metà in una padella anti aderente ben oliata.

frittata di riso

7Disponetevi sopra le sottilette.

frittata di riso

8Coprite con il resto del riso e cuocete 5 minuti per lato girando a metà cottura. Vi consiglio di aiutarvi con un piatto o con un coperchio per evitare di romperla.

frittata di riso


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Beatrice Piselli
Ciao! Mi chiamo Beatrice e scrivo prevalentemente di cucina vegetariana e vegana prestando particolare attenzione alla stagionalità degli ingredienti. Trascorro molto tempo in cucina a studiare nuovi piatti e a fotografarli, così da poter trasmettere nel migliore dei modi tutto il mio amore per ciò che cucino.

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