Fagottini hot dog in padella, i rustici senza forno


I fagottini hot dog in padella sono dei rustici molto particolari, vista l’assenza del forno e la cottura unicamente in padella.

Contrariamente a quanto si possa pensare sono molto semplici e veloci da preparare, in pochissimo tempo avrete l’aperitivo pronto a casa vostra o una cenetta veloce senza soffrire troppo col caldo del forno.

L’idea è quella di ricordare i famosi hot dog americani con la variante della cottura in padella e tempi dimezzatissimi vista la non attesa dei tempi di lievitazione dei classici panini per hot dog. Potete anche prepararli al mattino e consumarli la sera tenendoli ben chiusi, una volta freddi, in un sacchetto per alimenti.

fagottini di hot dog in padella

Come preparare i fagottini hot dog in padella:

In una ciotola mescolare la farina col sale.

fagottini di hot dog in padella

Aggiungere poi l’olio di oliva,

fagottini di hot dog in padella

l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno.

fagottini di hot dog in padella

Raccogliere il tutto e versare su una spianatoia infarinata.

fagottini di hot dog in padella

Impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, liscio ed elastico.

fagottini di hot dog in padella

Dividere l’impasto ottenuto in 2 metà, stendere con un mattarello la prima allo spessore di 3 mm.

fagottini di hot dog in padella

Con l’aiuto di un coppa pasta o un bicchiere ricavare dei cerchi dalla sfoglia stesa precedentemente.

fagottini di hot dog in padella

Poggiare sopra un pezzo di provola

fagottini di hot dog in padella

e uno di wurstel.

fagottini di hot dog in padella

Chiudere a mezzaluna e sigillare i bordi con i denti di una forchetta.

fagottini di hot dog in padella

Scaldare una padella antiaderente e oliarla leggermente. Posizionare i fagottini nella padella, coprire con coperchio e far cuocere a fiamma medio-bassa per circa 3 minuti per lato.

fagottini di hot dog in padella

Controllare sempre che non brucino.

Ingredienti:

  • 400 g di farina 00
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 250 ml di acqua

Note:

I fagottini hot dog, come la maggior parte delle ricette, sono abbastanza versatili e potete scegliere voi l’accompagnamento e l’aggiunta di altri ingredienti all’interno. C’è la versione con: provola, wurstel e patatine; salsa di pomodoro, provola e wurstel; provola, wurstel e cipolle caramellate; provola, wurstel e peperoni. Potete accompagnare questi fagottini con varie salse come: ketchup, maionese, senape, mostarda.

Avete già provato a servirli con una glassa all’aceto balsamico? E con una insalata fresca? Sarà anche un pranzetto veloce e fresco per una gira fuori porta.


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