Crocchette di pollo, croccanti e leggere


Le crocchette di pollo sono uno di quei secondi che preparo quando voglio una mini coccola per me e la mia famiglia, uno di quei comfort food ideali per una serata diversa e all’insegna dei fast food. Ormai sono sempre più rari le mie presenze in questi fast food dove ci sono solo cibi spazzatura e poco salutari, preferisco prepararle da me in casa.

Sebbene non abbiano lo stesso sapore di fritto e di “calorie” sono allo stesso tempo squisite e molto molto buone. Io le ho aromatizzate con paprika dolce e misto per arrosti, ma voi potete ometterli (vi consiglio vivamente di no). Servitele con salse, panini o come stuzzichini in un buffet. Sono ideali anche per i bambini, accompagnate da verdure o insalata.

crocchette di pollo

Tempo di preprazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 25 crocchette

500 g di petto di pollo 1 cucchiaio di Paprika dolce
3 uova Pangrattato q.b
2 cucchiai di misto per arrosto Olio di girasole q.b

1Tagliare a tocchetti il petto di pollo e frullarlo finemente in un mixer. Versarlo in una ciotola e aggiungere l’uovo, il misto e la paprika.

crocchette di pollo

2Mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Dividere l’impasto in 3 porzioni e con ognuna formare un filoncino compatto.

crocchette di pollo

3Avvolgerlo nella carta alluminio e cuocere i filoncini in acqua bollente per 20 minuti. Far intiepidire e tagliare le crocchette dello spessore di circa 3-4 cm.

crocchette di pollo

4Panare le crocchette nell’uovo e nel pangrattato, sistemarle sulla teglia e oliarle con l’olio di girasole.

crocchette di pollo

5Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti, dovranno dorare.


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