Cheescake al salmone, antipasto gourmet


Siete alla ricerca di un antipasto veloce e goloso? Provate la cheescake al salmone. Le cheesecake sono più conosciute nelle loro versioni dolci, ma sono sicura che questa idea vi piacerà. Le cheesecake salata è una versione gourmet rispetto a quella tradizionale e stupirà i vostri ospiti con questa sembianza dolce.

Troverete inoltre la video ricetta, così da rendere tutti i passaggi più semplici!

cheesecake-al-salmone

Sempre a base di salmone, potete provare i nostri blinis oppure le tartine con una base semplicissima di pane per tramezzini.

Come preparare la cheescake al salmone:

Con l’ausilio di un tritatutto, tritate le fette biscottate unitamente al burro e allo scalogno. Otterrete un profumatissimo composto dalla consistenza sabbiosa.

Mettete un coppa pasta di circa 15 centimetri di diametro al centro di un piatto da portata e versateci dentro la metà del composto a base di fette biscottate. Aiutandovi con il dorso di un cucchiaio livellatelo per bene. Lasciate che riposi circa mezzora in frigorifero.

Nel frattempo mettete i tre formaggi in una ciotola e mescolateli. Pestate i tre tipi di pepe in un mortaio e lasciate che il risultato sia grossolano. Uniteli ai formaggi insieme ad un pizzico di sale e all’erba cipollina tagliata a piccoli pezzettini. Mescolate per bene e versate la metà del composto nel coppa pasta.

Terminate con una bella guarnizione di salmone affumicato e mettete a riposo ancora una mezzora in frigo.

Togliete delicatamente il coppa pasta e servite. Gli ingredienti rimasti serviranno a preparare la seconda cheesecake al salmone.

Ingredienti per 2 persone:

  • 150 gr. di salmone affumicato
  • mezzo scalogno
  • 100 gr. di ricotta
  • 80 gr. di mascarpone
  • 80 gr. di formaggio spalmabile
  • 1 pizzico di sale
  • erba cipollna q.b.
  • 1 cucchiaino di pepe nero in grani
  • 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
  • 1 cucchiaino di pepe verde in grani
  • 8 fette biscottate
  • 40 gr. di burro

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