Bicchierini finger food, ricette per tutti i gusti


I bicchierini finger food sono dei comodissimi antipasti monoporzione freschi e semplicissimi da realizzare. Gli ingredienti usati non sono complessi o introvabili bensì comuni e che, con tutta probabilità, avremo già in casa.

Potete prepararli come piccolo aperitivo o per un buffet. Sbizzarritevi nel trovare i bicchierini o coppette mignon più fantasiose, ma soprattutto osate con i sapori e le decorazioni.

Ecco tante ricette di bicchierini finger food da provare!

bicchierini finger food taralli burrata

Bicchierini con taralli, burrata e pomodorini confit

Ingredienti:

Spezzettare la burrata con un coltello a lama liscia e fare un primo strato nei bicchierini. Posizionare sopra alla burrata 3-4 pomodorini confit e spolverare la superficie con taralli sbriciolati grossolanamente.

Bicchierini con crema di ceci e polpette di zucca

bicchierini con crema di ceci e polpette

Ingredienti:

  • 8 polpette di zucca
  • 100 g di ceci già cotti
  • Origano secco q.b.
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva

Condire i ceci già cotti con l’origano e il sale. Aggiungere l’olio e cominciare a frullare con un frullatore, aggiungendo poca acqua alla volta fino a creare una crema liscia. Fare un primo strato di crema di ceci nei bicchierini e posizionare sopra 2 polpette di zucca.

Bicchierini con mousse alla mozzarella

bicchierini finger food con mousse alla mozzarella

Ingredienti:

  • 150 g di mozzarella
  • Sale q.b.
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Pomodorini q.b.
  • Semi di papavero q.b.

Spezzettare la mozzarella con un coltello, versarla in un bicchiere per mixer insieme all’olio e al sale. Frullare fino a ridurla in una crema liscia. Versare un primo strato nei bicchierini e decorare con semi di papavero e pomodorini tagliati a metà.

Bicchierini di cous cous con salmone, noci e rucola

bicchierini di cous cous

Ingredienti:

  • 50 g di cous cous
  • 50 g di acqua
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 fette di salmone affumicato
  • 30 g di noci sgusciate
  • 1 manciata di rucola

Far scaldare l’acqua in una padella senza farla arrivare al bollore. Aggiungere il cous cous, mescolare e far riposare con coperchio per 10 minuti. Dopo il tempo di riposo sgranare con i denti di una forchetta.

In una ciotola poi tritare la rucola già tagliata, aggiungere anche le noci e il salmone affumicato a pezzi. Condire con sale e olio. Aggiungere il cous cous, mescolare e versare nei bicchierini.

Consigli e suggerimenti:

Usando prodotti freschi tutti i bicchierini vanno preparati e consumati in giornata, conservandoli rigorosamente in frigo ben coperti con carta alluminio o pellicola.


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